Cháo dinh dưỡng: Dùng nhiều… suy dinh

Liên tiếp trong những ngày cuối tháng 5, Bệnh viện Nhi Hải Phòng đã tiếp nhận hàng chục trẻ em có biểu hiện ngộ độc cháo dinh dưỡng chế biến sẵn với các triệu chứng đau bụng, nôn nhiều lần... Sự việc lại gióng lên những nghi vấn về chất lượng cháo dinh dưỡng cho trẻ đang được bày bán tràn lan trên thị trường. Thực chất, cháo dinh dưỡng được sản xuất do tự phát, chất lượng đều do các nhà cung cấp tự quảng cáo nhưng chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm thì chưa được kiểm nghiệm của bất kỳ cơ quan chức năng nào.

Không nên vì tiện lợi mà lạm dụng các loại cháo được quảng cáo là cháo dinh dưỡng. Ảnh minh họa

Tại các địa phương, có rất nhiều các điểm sản xuất và bán cháo dinh dưỡng cho trẻ, nhưng chưa có cơ quan nào giám sát chất lượng. Cháo dinh dưỡng bày bán tràn lan trên đường phố với đủ loại: cháo cá, thịt bò, lươn, cua, ếch, thập cẩm, rau, đậu, ngũ cốc, hạt sen, khoai... Thấy tiện lợi và nghĩ rằng có đủ dinh dưỡng, nhiều phụ huynh tin tưởng mua cho con dùng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một loại cháo được coi là cháo dinh dưỡng thì phải tính toán sao cho đủ, cân đối giữa các chất đạm, vi chất dinh dưỡng có trong gói cháo, tiêu chuẩn dinh dưỡng phải tùy theo lứa tuổi của trẻ. Vì thế, nó phải được nghiên cứu kỹ lưỡng bởi các cơ quan có chuyên môn chứ không thể tùy tiện quảng bá và dán nhãn mác theo ý muốn. Trên thực tế, cho đến thời điểm này, chưa có một nghiên cứu, báo cáo nào cho thấy các loại cháo được gắn mác dinh dưỡng trên thị trường là đủ dinh dưỡng. Hiện người tiêu dùng chỉ đọc trên bao bì sản phẩm do nhà sản xuất công bố về tổng năng lượng, hàm lượng đạm, chất béo... nhưng chưa có cơ quan nào chứng nhận điều ghi trên bao bì đó là đúng.

Trẻ em trong độ tuổi ăn dặm (từ 6 - 24 tháng tuổi) đang trong giai đoạn phát triển nhanh, nếu bị suy dinh dưỡng trong giai đoạn này sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất về sau. Nếu cho trẻ thường xuyên ăn cháo dinh dưỡng bán sẵn coi chừng sẽ bị suy dinh dưỡng. Cho trẻ ăn nhiều cháo dinh dưỡng sẽ gây ra thiếu hụt năng lượng, mất cân đối về dinh dưỡng, lâu dài sẽ làm cho trẻ bị suy dinh dưỡng. Ngoài ra việc sử dụng lâu dài cháo dinh dưỡng trong giai đoạn đang phát triển của trẻ còn gây ra rất nhiều nguy cơ gây bệnh rối loạn chuyển hóa, gây bệnh gan, thận do trong cháo có thành phần chất bảo quản natri benzoat là chất chống chua, chống nấm mốc.

Chính vì vậy, các bà mẹ không nên vì tiện lợi mà lạm dụng các loại cháo được quảng cáo là cháo dinh dưỡng, mà hãy nên tự nấu cháo cho trẻ ăn.

T.Nam

Viện Y tế công cộng TP.HCM kiểm tra 49 mẫu cháo thì 46 mẫu chiếm 93% không đạt chỉ tiêu lý hóa, vi sinh cơ bản; 26% nhiễm E.Coli; 50% không đạt chất lượng protit; 95% bị nhiễm vi sinh, trong đó vi khuẩn đường ruột, gây bệnh thương hàn. Năm 2009, Cục VSATTP đã phân tích và phát hiện trong cháo dinh dưỡng có natri benzoat, chất có tác dụng chống nấm, diệt khuẩn cực kỳ độc hại cho trẻ nhỏ, gây rối loạn chuyển hóa, suy dinh dưỡng, chậm phát triển, nguy cơ dẫn đến bệnh gan, thận.